ตะไคร้…ผักสวนครัว..รัวๆ คุณค่า
เคยเห็นกันใช่ไหม ในต้มยำกุ้งจะมีเครื่องต้มยำเป็นท่อนๆ นั่นล่ะที่เรียกว่า ตะไคร้ หรือ Lemongrass พืชสวนครัวข้างรั้วบ้านที่มีกลิ่นหอมใช้ดับกลิ่นคาวได้แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย…
คงจะมีใครหลายคนคิดว่า ตะไคร้ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่จริงๆ แล้วตะไคร้เป็นพืชสมุนไพรที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี โฟเลต แมกนีเซียม สังกะสี ทองแดง เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียมและแมงกานีส (เพิ่มเติม…)